gotomagma的部落格

              煮紅豆

   小時候住佳里鎮，當時農田還很多，有不少紅豆田，小朋友們穿梭在及膝高的紅豆田埂間玩。對那麼硬的紅豆竟是長自葉似番薯葉的植物，實在覺得人不可貌相!

   紅豆必須先浸水數小時後才煮，這樣比較容易爛。用磚頭搭個簡易灶，把蓋棚架的木材和廢紙拿來燒，約莫煮半小時就有香嫩可口的紅豆了，冰涼後加入鮮乳後攪一攪，真的是人間美味呀!

   我並未加糖，喜甜者可以加冰糖或紅糖，滋味會更棒。

   當然啦，用瓦斯煮是較方便，但似乎少了點古味!坐在棚架下煮著紅豆，聞著越來越濃的紅豆香，伴隨著不時飄來的花香，這種愜意絕非用瓦斯者可以體會。

   有時也把綠豆、紅豆混著一起煮，但綠豆不必浸水就可以爛了。綠豆摻白飯吃是相當棒的滋味。

   煮紅豆時隱身在花園中的象龜聞香而來，便先給牠嚐嚐，牠吃得正高興時，狗狗忌妒似地向牠叫了叫，嚇得牠變縮頭烏龜，很快又隱身入花園中不知某角落了!

   2008年前紅豆一斤45元，綠豆30元，但現在紅豆一斤65元，綠豆45元。超級市場更貴，紅豆一斤竟是80元!我大多是到傳統五穀雜糧行購買，不方便時才在超市買貴的!